肉野菜炒め [302521845]->画像>20枚

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1番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止W 8ac2-uKC9)2019/10/31(木) 20:04:38.83ID:vmmq8fef0HLWN●?2BP(2000)

2番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止W 8ac2-uKC9)2019/10/31(木) 20:04:53.86ID:vmmq8fef0HLWN?2BP(1000)

3番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止W cade-Cm+z)2019/10/31(木) 20:05:11.30ID:LOmRE7Ce0HLWN

１００点

4番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 MM07-V9Id)2019/10/31(木) 20:05:23.04ID:cJQTvVcLMHLWN

炒める前の湯通しがプロのコツだな

5番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 aac4-fRYr)2019/10/31(木) 20:06:03.08ID:+q0XVnPN0HLWN

>>1
いつも思うけどこの黒い訳の分からない物体が嫌い

6番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 Sa2f-9xzt)2019/10/31(木) 20:06:15.01ID:iB76itATaHLWN

栄養考えろよ
やってる感だけの彩りとかいらねーんだよ

7番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 06ae-4uab)2019/10/31(木) 20:06:15.86ID:gC90yPRa0HLWN

なんだよこれ刑務所かよ

8番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止WW cb20-jKTc)2019/10/31(木) 20:06:42.24ID:OZosD7wu0HLWN

>>5
きくらげ嫌いなの？
コリコリしてて美味しいじゃん

9番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 Sa2f-HTwX)2019/10/31(木) 20:07:06.92ID:RxQYXvXnaHLWN

凝ってんな
家で作るのにキクラゲ入れてんのかよ
もしかしてそういうカット野菜が売ってんの？

10番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 63e2-Cnwx)2019/10/31(木) 20:07:11.61ID:APj0kI7G0HLWN

肉は片栗まぶしてさっと湯通し
野菜類はさっと油通し
これでOK

11番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 06ee-aDcy)2019/10/31(木) 20:07:30.85ID:+vpKzXIs0HLWN

健康感あふれるな

12番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止W c68a-Fflz)2019/10/31(木) 20:08:10.71ID:0+d9D6Bh0HLWN

家庭では野菜から水が出てベチャベチャになりがち
濃いめの味付けと強い火力が必要
余ったら焼きそばと絡めるとよろしい

13番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 MM07-aDcy)2019/10/31(木) 20:08:51.59ID:cvS5dgHgMHLWN

美味しそうだけどきくらげがちょっと不気味なのが嫌儲っぽい

14番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 MM02-nx2o)2019/10/31(木) 20:09:06.37ID:OKiC+LfHMHLWN

んまそう

15番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止W 8ac2-V9Id)2019/10/31(木) 20:10:16.73ID:vmmq8fef0HLWN

>>9
買ったらまとめて戻してカットして冷凍しとくんだ便利だぞ

16番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 cb85-bkN7)2019/10/31(木) 20:10:36.38ID:u40GLmtl0HLWN

ニラと人参ふやして彩りアップしろ

17番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止W cade-Cm+z)2019/10/31(木) 20:10:37.61ID:LOmRE7Ce0HLWN

豚肉をわざわざ切っている
普通なら面倒臭いんで切らずに入れる

18番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 MM3a-+xQI)2019/10/31(木) 20:10:50.58ID:6DK20QhNMHLWN

日高屋ので十分だわ

19番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 Sp03-ichz)2019/10/31(木) 20:11:03.83ID:6afksjY1pHLWN

肉だけ食いたい

20番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止W b3de-4qgH)2019/10/31(木) 20:11:04.96ID:duiVldha0HLWN

ほっともっと
肉野菜炒め弁当 520円（税込）

21番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 Sa2f-HTwX)2019/10/31(木) 20:11:19.48ID:RxQYXvXnaHLWN

>>15
キクラゲ冷凍出来るんだ
俺もやってみよう

22番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 MM3a-+xQI)2019/10/31(木) 20:11:59.33ID:6DK20QhNMHLWN

>>19
と、思うだろ？でも肉汁吸った野菜の方が旨いんだなこれが

23番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 67c5-qV4/)2019/10/31(木) 20:12:55.52ID:hQEy6cqj0HLWN

豚肉を炒める　とりだす
野菜を人参　ピーマン　キャベツ　もやし　の順にいれ肉をいれ用意していた調味料を投下しおしまい

24番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止W cade-Cm+z)2019/10/31(木) 20:13:26.80ID:LOmRE7Ce0HLWN

>>18
肉が多すぎてバランスが悪い

25番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 0397-qQ6b)2019/10/31(木) 20:14:00.55ID:/dMuQB+d0HLWN

お肉と野菜のバランス的に満点
俺もいつかこの高みに…

26番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止WW 46ca-wOfn)2019/10/31(木) 20:14:47.53ID:hhCUi/0L0HLWN

>>20
サンプルは美味しそうだけど実物見ると食べる気が無くなる

27番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 aaf4-qV4/)2019/10/31(木) 20:15:05.99ID:16s2h6Mm0HLWN

隠し味はウスターソースな

28番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止W 736d-4qgH)2019/10/31(木) 20:15:19.46ID:zyshXfn40HLWN

レシピ教えろ

29番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 MM3a-+xQI)2019/10/31(木) 20:16:18.43ID:6DK20QhNMHLWN

>>24

これだと野菜が多く見えるゾイ👻

30番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 9ec5-OWqn)2019/10/31(木) 20:17:48.52ID:yN5WIfwT0HLWN

>>21
冷凍出来ない食べ物って何？

31番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 MM3a-oeMR)2019/10/31(木) 20:18:20.42ID:O3nPN0ioMHLWN

やよい軒でよく食うよ

32番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 Sac2-BAOv)2019/10/31(木) 20:19:00.43ID:xZFaETN/aHLWN

>>3
お前だけかよ

33番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止WW 4a3d-0qCB)2019/10/31(木) 20:20:09.64ID:RJGc+oYW0HLWN

なかなかセンスあるな

34番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止WW afae-c6WC)2019/10/31(木) 20:20:18.93ID:kZxsyHD40HLWN

野菜炒めが上手くできるやつが料理上手だと思うわ

35番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止WW 4a32-uFIM)2019/10/31(木) 20:20:51.17ID:rsCZyMoK0HLWN

前に作ったときにスーパーで買った謎の粉を炒める時にかけたらめちゃくちゃ美味しかったんだけど、何を使ったのか思い出せない

36番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 ca88-aDcy)2019/10/31(木) 20:21:43.02ID:KQ/mUwdf0HLWN

こういうのでいいんだよ、こういうので

37番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 d35d-qV4/)2019/10/31(木) 20:23:24.34ID:fcWRbkZF0HLWN

めちゃくちゃうまそう

38番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 3a05-qV4/)2019/10/31(木) 20:23:53.05ID:N1xQIqJd0HLWN

とりあえず頼んじゃうメニューNo.1が肉野菜炒めNo2がレバニラな

39番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止WW 6f01-T5+b)2019/10/31(木) 20:24:07.24ID:Y2okYa0e0HLWN

野菜炒めに肉入ってないのかとどんだけケチなんだと衝撃受けたな

40番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止W 5a23-DOHS)2019/10/31(木) 20:24:57.43ID:0C3relBx0HLWN

すた丼の肉野菜炒め好き

41番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 MMea-58wT)2019/10/31(木) 20:25:47.21ID:zc96GEjhMHLWN

キクラゲってスーパーの何売場で売ってんの？野菜のキノコの所？

42番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止WW 03d5-MqSC)2019/10/31(木) 20:26:33.51ID:mtkZKjHq0HLWN

オイスターソースで味付けするのおすすめ

43番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止W cade-Cm+z)2019/10/31(木) 20:28:58.39ID:LOmRE7Ce0HLWN

>>29
要はバランス

44番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止W cb83-UpPq)2019/10/31(木) 20:30:56.74ID:2DoB8LPI0HLWN

あなたの肉野菜炒めとか言うラジオネームの奴いたよな
何のラジオだっけか

45番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 Sdea-JrsW)2019/10/31(木) 20:31:15.84ID:7e+AzlvPdHLWN

>>12
濃い味付けにするから水が出るんだぞ

46番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 d36d-yCit)2019/10/31(木) 20:31:29.11ID:nbEkNwVy0HLWN

この人出来合いのものばかり食ってた印象だけど手作りもするんだな
先に個人的どうでもいい感想ですまんがあんかけ焼きそばに見えた
これはだけどかなりいいな
文句のつけようがない時ってのは長々書いても具体的に指摘することがないんだよ
きくらげのしなり具合もやしの適度なシャキシャキ感
注目は豚肉の部位なんだよ野菜炒めと言えば大体豚バラになる
これは豚角を薄く切ったものなのか豚バラになるのか微妙な所だけど絶妙な固さ加減になってるはず
これはそれぞれ一気に炒めず火が通りにくいものから順にしっかり焼いてる
あくまで全部予想だけど味付けも濃すぎず薄すぎずの絶妙な味付けになってると思う
ここで冒頭の話に戻ってすまんが
これにイカ入れるだけで海鮮あんかけ焼きそばまたは海鮮かた焼きそばが完成する
ただイカが入るだけで他炒め方味付けこれと一緒でいい
最後にとろみつけるのに片栗粉ちょっと入れる程度でいい
話戻るがスープもいいね
大体センスがある人は肉野菜炒めの時卵とほうれん草のスープになる
これは鶏ガラの素とちょっと醤油が入っていて絶妙な味になってると思う
最後にしめじかなんかきのこ類の炊き込みご飯なんだけどこれだけ2つが完璧すぎてちょっと劣るかなと言った所だけど
ほぼ完璧だな
見た感じちょっと炊き上がり感に欠けるんだよ
これひょっとして前日の残りだったとしたら完璧ということになるな
ただご飯の水分が飛んでるだけのことで味自体は申し分ないはず
だけど炊き込みご飯はちょっと劣るかなという所


肉野菜炒め96点
卵とほうれん草のスープ94点
しめじかなんかきのこ類の炊き込みご飯
これがちょっと申し訳ないが80点にさせてもらう

かなり良かったと思う

47番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 4a5a-qV4/)2019/10/31(木) 20:31:34.85ID:t3UbnAzj0HLWN

攻守最強のメニュー

48番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 Sdea-JrsW)2019/10/31(木) 20:32:53.26ID:7e+AzlvPdHLWN

>>21
乾燥木耳はすぐ戻るから乾燥状態で冷凍するだけで充分だよ

49番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止W cb83-UpPq)2019/10/31(木) 20:34:17.71ID:2DoB8LPI0HLWN

>>41
乾物コーナーに置いてある
キクラゲめっちゃ好きだけど中国産しか売ってねえんだよな

50番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 c66d-Tlbq)2019/10/31(木) 20:34:38.99ID:Xefqk5gC0HLWN

>>5
クラゲの仲間

51番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 0bb8-aDcy)2019/10/31(木) 20:36:17.30ID:Ezs1d3Gn0HLWN

>>49
中国なにかだめなのか？

52番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 Sdea-JrsW)2019/10/31(木) 20:37:23.25ID:7e+AzlvPdHLWN

>>34
炒飯が上手く出来ると野菜炒めも上手く出来るようになるよ

531@clie ◆GodOnnFcO. (中止WW 9fc7-1CtS)2019/10/31(木) 20:38:33.13ID:WcsHNP810HLWN

今日はすき焼き

54番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 MMea-58wT)2019/10/31(木) 20:40:29.16ID:zc96GEjhMHLWN

>>49
ありがとうワカメとかひじき買うのに今まで見えてなかったんだな

55番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 1bd8-108D)2019/10/31(木) 20:42:55.09ID:H06/5kIM0HLWN

西友で売ってるカット野菜（ラーメン用）に豚肉足して味付けしたみたいな野菜炒めだな

56番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止WW ffc9-F3Lu)2019/10/31(木) 20:48:17.03ID:E0lEh3NA0HLWN

100ローソンのきくらげ入りカット野菜がいいわ

57番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止W 63e2-Ofsv)2019/10/31(木) 20:52:04.55ID:Xnyzt9Bc0HLWN

肉野菜炒めと白飯で一生生きていける

58番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止W 4a12-0qdz)2019/10/31(木) 20:55:06.35ID:yyjol5x70HLWN

俺が作るとベチョベチョになるんだよなぁ

59番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 5e01-5Q9f)2019/10/31(木) 20:57:04.98ID:UebxFbfT0HLWN

鉄鍋でヂャーーってやる音が心地よい

60番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止W 63e2-A7mO)2019/10/31(木) 20:58:20.78ID:2t2Ii0JF0HLWN

日高屋の野菜炒めってどうやったらあの味再現できるんだろ

61番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止WW 038c-xd8Y)2019/10/31(木) 20:59:08.42ID:MO5ctfzs0HLWN

>>58
火力が弱い、炒める量が多すぎる、具材の温度が低い、小まめに
混ぜすぎている

これらのどれかで失敗している

62番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 0b45-aDcy)2019/10/31(木) 21:01:08.59ID:vmC1cIsx0HLWN

>>53
アメリカ産やん

63番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止W 4a12-0qdz)2019/10/31(木) 21:20:59.18ID:yyjol5x70HLWN

>>61
参考にするわ

64番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 Sdea-JrsW)2019/10/31(木) 21:51:27.26ID:7e+AzlvPdHLWN

>>58
・テフロンのフライパンを使っているのなら火加減が強過ぎる
テフロンは熱伝導率が低いので強火で使っても野菜の細胞が破壊されて水分が出る中途半端な温度になってしまう
テフロンパンを使うのなら弱火で時間を掛けて野菜を加熱した方が細胞が破壊されにくく水分が出ない

・味付けするタイミングが早過ぎる
塩の浸透圧で野菜の細胞から水分が出るので味付けは仕上げ間近にする
一度水分が出るとフライパンの温度が下がるのでさらに水分が出やすくなる

65番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 0701-tT+v)2019/10/31(木) 23:06:16.01ID:7CKVqxZ80HLWN

>>52
ペペロンチーノとかも基本が詰まってて応用できたりするんだよな

66番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 6bde-OWLS)2019/10/31(木) 23:07:58.42ID:YvKE+9Ou0HLWN

五香粉をかけると中華っぽくなる

67番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 67c5-qV4/)2019/10/31(木) 23:08:32.28ID:hQEy6cqj0HLWN

>>58
野菜入れる順番考えるのと、調味料入れる順番、もやしやキャベツとか水分多めのは後から入れる
肉は最初に炒めて、回鍋肉みたいに一度皿にうつしてもいい

68番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 0701-tT+v)2019/10/31(木) 23:09:17.54ID:7CKVqxZ80HLWN

>>46
写真を見ただけなのに、完食したみたいになってる…😨

69番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止W c6c5-zYJn)2019/10/31(木) 23:10:29.46ID:J8Z3Fxzx0HLWN

もやしとかキャベツ炒めると水が出るから
仕上げに水溶きかたくり粉入れてトロミ出してるわ

70番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止WW cade-LbJ5)2019/10/31(木) 23:11:08.95ID:eS09/PfF0HLWN

野菜炒めにするか
そば入れて焼きそばにするか
いつも悩む

71番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止WW cade-LbJ5)2019/10/31(木) 23:13:48.32ID:eS09/PfF0HLWN

野菜炒めは調味料だらけにしないと
美味しくもなんともないからな
ニンニクで肉や豚炒めて（油よく出る豚バラの方がいい）鶏ガラスープに醤油にオイスターソースかけて炒めると美味い

72番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止WW 8ab0-McdF)2019/10/31(木) 23:15:16.16ID:+2gwsGF30HLWN

>>1
雑穀米と肉野菜炒めに汁物だと
うまそう

73番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止WW cade-LbJ5)2019/10/31(木) 23:15:49.33ID:eS09/PfF0HLWN

火力が弱いから中華料理屋みたいに
パリっとしたやつにはできんから
ベチャなりに調味料で誤魔化す

74番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sac2-HiZd)2019/11/01(金) 03:12:20.18ID:+LoO3k5Na

>>62
ブラックアンガスってすき焼きに合うんだよ

75番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ca88-ONgr)2019/11/01(金) 03:16:06.83ID:KF4N9imk0

>>1
この料理は相当手がこんでる もやしという低級食材を入れてるのはすごくわざとらしい

76番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMeb-HTwX)2019/11/01(金) 03:16:33.42ID:tq6lifphM

ニンニク、生姜、味の素か鶏ガラスープで肉野菜を炒め、醤油、オイスターソース、酒を混ぜたソースをかけて混ぜる。
ラー油を入れて、最後は水溶き片栗粉を入れて混ぜるとめっちゃうまい

77番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b3de-qp9g)2019/11/01(金) 03:16:40.35ID:zOAjoyuy0

おれも今日カット野菜とウインナーを卵でとじた野菜炒め食べた

78番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b3de-aDcy)2019/11/01(金) 03:17:07.19ID:Bzh0pn510

家庭のコンロの火力だと半端で、野菜の細胞を壊して水っぽくなるらしい
なので家庭では弱火でじっくりがいい

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