夏になると、なぜか食べたくなるカレーライス。
今月8日より松屋が発売を開始した「粗挽き肉と茄子の麻婆カレー定食」など、変わり種も発売されているが、
オーソドックスなカレーなら、ビーフカレーとポークカレーで好みが分かれるだろう。
しらべぇ編集部では、全国20〜60代の男女1,342名を対象に、調査を実施した。
■「牛肉」vs「豚肉」カレーに入れるならどっち？
調査の結果、牛肉が60.7％と半数を超え、ビーフカレーを好む人が多いことが判明した。
しかし、地域ごとに調査すると、北海道、東北、北関東は豚肉が多数派になっている。
また、近畿、中国、四国では、牛肉派が7割以上。東と西とで地域によってかなり特色が現れているようだ。
■西の牛肉vs東の豚肉 なぜ東西で分かれるのかには諸説あるが、関西以南では農耕用に牛を飼っていたことから、
明治以降の文明開化で食用に転用したとされる。 
鶏肉（笑） カレーは豚肉のほうが美味い
ビーフシチューと差別化できなくなるし
豚と鳥はホントまずい
味覚障害死ね
でも本当は金なくて買えないんだよね？w
カレーの肉スレこの間も立ってたけど流行ってんの？マイブームなの？食い物ネタが好きなの？
カレーライス：豚
クリームシチュー：鶏
ハヤシライス、ビーフシチュー：牛
基本的にウチはこう分かれる
特に考えたことなかったけど、実家にいたときに母親が作ったカレーに
入ってたのは豚肉だったと思うけど、ぶっちゃけ肉の存在はどうでもいい
レトルトカレーの売り上げトップは牛肉が独占してるな
牛肉カレーはウマイけど邪道
カルパッチョを刺身として食ってるようなもの
うち両親が滋賀関西出身だけど
カレーと肉じゃがは豚だった
スパイスカレーに入れるのは
豆か鶏肉か魚だな
牛肉・豚肉なんてありえない
牛も豚も鶏も羊も豆も魚介も食べるよ
戦後まもなく60年以前ならまだしも2020年にもなって牛か豚かで地域差とかやってるのはごく一部の人だけ
レトルトの牛肉はまずいよ
ラードだけいれて肉はいれない方が良いんじゃねーの？ってレベル
母親東京出身だけどカレーも肉じゃがも牛肉だったな
結局はその人の好みじゃ
豚バラカレーが一番うまくないか？
牛肉はシチューのイメージだわ
鶏モモ肉
ホロッと崩れる感じが好き
あとは牛スジかな
またこのスレか
飽きないねー君ら
偏見を捨てれば豚の方が美味いというのに
豚肉が入ってるレトルトカレーなんて見た記憶が無いが関東人はレトルトカレー食わないのか？
市販のカレーはほとんどがビーフな
結局みんな牛肉の方を食べたいという事ｗ
家では鶏でも豚でも何でもいいけど店では牛入れてくれよ
骨を捨てる容器を別に用意しないといけないけど鳥の手羽元が美味しい
一番うまいと思ったのがキーマだけどこれも当たり外れが凄い
お手軽にカレーが美味しいのは合挽きだな
肉が食いたいなら他の料理の方がいいよ
豚の方が控え目な分カレーに合わせやすいとは思うね
牛は肉メインで考える感じ 総合戦力的には豚バラが一番か
牛か豚かより問題は切り方だろう
ブロック状の肉使う奴とは友達になれないわ
>>42
入れる肉の話してるのに入ってる肉の話じゃねーかそれ >>44
ポークカレー黄
ビーフカレー黒
チキンカレー赤 今まで食べたカレーで一番うまいと思ったのは厚切りポークカレーだわ
あと関西人のカレーに何をかけるか？
ソース？醤油？ってのもわけが解らない
出されたもんにソースなんてかけないだろ
そもそもがルーにはソースはいってるし
甘口のカレーには牛肉は合わない。豚バラだよ。
カレーの種類によって肉も使い分ける。
こういう食をなんでも地域分けしたがるのって意味あるか？
牛、豚、鶏とそれぞれ旨味も違うしそれぞれ美味いしその時の気分次第だわ
○○じゃなきゃカレーじゃねえとか言ってるヤツって大半がただの食わず嫌いだろ
一つだけはっきりしていることはこれが逆だったらマスコミは馬鹿にしまくってたってことだ
個人で食べる分にほ好きな肉にすればいいのは大前提
だが歴史改竄は日本人のやることじゃないな
日本のカレーはイギリスがルーツだから牛肉がデフォだし
肉じゃがもビーフシチューをつくらせようとしてできたという説があるくらいなんだから牛肉がデフォ
牛豚の良さはあんま生きないと思うカレー
鶏肉がベスト
牛が食べたいんじゃなくて、牛で味付けされたカレーが美味しいんよ
山形だけどカレーはぜってー豚肉
牛肉は芋煮に入れるもんだから
肉はどっちでもよくてすじ肉とかアキレスみたいな煮込んでとろとろになった系がいちばんいいな
牛スジカレーもこってりした脂とダシが出ていい感じになるぞ
>>1
俺様クラスになるとカレーもビーフシチューも肉じゃがも焼肉も全て鶏のムネ肉を使用する
俺様はなんてったって貧乏だからな カレーなんざ何入れても美味いんだよ
納豆とキムチとマヨネーズ入れて食ってみろ、びっくりするくらい普通な味がするから
別に美味くはないぞ
ポークカレーなめてたけど、去年バズってた
【美味しいカレーの作り方】これよりウマい家カレーのレシピがあったら教えてくれ
https://my-kaji.com/resipe-curry/
これ作ったら認識変えたわ。豚肉の臭み皆無で美味さを最大限に引き出してるわ。
ただ、キャツネ作るのに1時間半炒めるのはやりすぎ。
電子レンジで予熱して圧力鍋でええわ。 母親が関西人だから牛肉入れるんだがおかん以外誰も牛肉好きじゃないから皿に肉が入らないようにペッしてる
>>117
インドにはカレーという料理は無いと聞いた事がある
言いかえれば全ての料理がカレーなのだとか
カレー＝香辛料使用料理か >>28
肉なんかはいってるかどうか怪しいくらいしか入ってないんだが バカ「豚のカレーは臭い！ビーフが一番！」
ぼく「今作ってるそのビーフ、どこ産？」
バカ「豪州産」
ぼく「あっ・・・（察し」
カレーの具は牛バラとよく炒めた玉ねぎのみ。
ジャガ芋とか余計なものはいらない。
自由化前まで牛肉は高かったからね
貧しかった関東東北じゃ手に入らなかっただろう
インドで支配的なヒンズー教では、牛は聖なる動物で食べないから、鶏か豚でしょ
なんで関西って牛肉だけなんだろう？
カレー専門店に入ると色んな種類の肉があるのに
固定しちゃうってもったいないね
関西の一般家庭のビーフカレーは
どのくらいのグレードの肉のどの部位をどういう切り方で使ってるの？
肉じゃがもあえて豚だな、カレーライスは色々だけど昭和の貧乏な子供時代はすき焼きが豚だった、これは嫌だな＠埼玉民
>>135
ベンガルじゃ淡水魚もカレーにするが
リバーフードやレイクフードならいいのか？ 豚肉牛肉問題QandA
Q.豚は煮込むと牛より硬くなる
A.事実。肉が硬くなるのは、タンパク質が熱で凝固するから。日本食品標準表を見てもわかるように、赤身の牛肉ですら豚肉ヘレの3倍脂質がある
牛肉は筋肉の間に細かい脂肪がある（サシ）ため、煮込んでも硬くなりにくい。豚肉は脂肪が偏在しているため、バラや三枚肉のような脂そのものがないと煮込みには適さない
Q.牛肉は豚肉より胃もたれする
A.事実。ラードの融点は33-46度、ヘットは40-50度。牛脂の方が胃への負担となる
Q.牛肉は豚肉より臭いが強い
A.間違い。豚肉は牛肉と比較してリノール酸など多価不飽和脂肪酸1）割合が高く、他の揮発性の高い物質と結合することで臭いを強くしている（豚肉をカレーに使う場合、バラや三枚肉を使うため、更に臭いは強くなる）
また、チアミン（ビタミンB1）など分子構造の中に硫黄を有している化合物が加熱による化学反応により硫黄を供出している。豚肉ではチアミンが牛肉の10倍程度含まれるので、豚肉は牛肉より臭いが強い
豚肉が臭い、牛肉が臭いというのは個人の好みであり、臭いは豚肉が圧倒的に強い
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はいはい
カレーに入れる牛と豚の東西分かれ目は三重県桑名市
牛は独特の匂いがあるからなー
圧力なべで作ればいけるのか
豚が美味いだろ
チキンカツもいいぞ
牛が一番相性悪いわ
