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【速報】山岡家で1番美味いラーメン、決まる [419111196]->画像>6枚

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1番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW df56-t2fh)
2022/02/15(火) 21:04:29.71ID:Sjz9YP7A0?2BP(1000)

醤油ラーメン 固め濃いめ 背脂変更
【速報】山岡家で1番美味いラーメン、決まる [419111196]->画像>6枚
http://chimpo.sex
2番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d6a2-DQTX)
2022/02/15(火) 21:05:14.41ID:Fv80yf5W0
癖になる😘
3番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW df56-t2fh)
2022/02/15(火) 21:06:04.09ID:Sjz9YP7A0?2BP(1000)

半ライスをつけてもよい
4番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spc7-KXC7)
2022/02/15(火) 21:06:16.02ID:InPuyMEcp?2BP(1000)

特製味噌かな
5番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5ed7-KU2q)
2022/02/15(火) 21:06:59.73ID:srepBvOD0
おいしいラーメン見つけた

山岡屋で見つけた

太くて強くてまっすぐ　

麺の力であふれる元気

みんなでいただきます

癖になる味　ラーメンの山岡家


うれしいラーメン見つけた

山岡家で見つけた

とんこつ　ぐつぐつ　じっと待つ

スープの優しさ　あふれる幸せ

みんなでいただきます

癖になる味　ラーメンの山岡家
6番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
2022/02/15(火) 21:07:33.11
51 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1105-Fw0C)[] 投稿日：2021/01/30(土) 00:09:36.34 ID:/xQIvBR80 [1/2]
24時間やってる上にほぼワンオペだから
厨房か外にあるグリストラップが清掃されてなくて常に臭い
店の臭い匂いはとんこつのせいではなく、スープや脂が酸化して腐った臭い

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グリストラップは毎日1時間くらいかけて清掃しなきゃいけない
7番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Src7-oa7T)
2022/02/15(火) 21:09:56.08ID:TQOiQkq5r
味噌で固め味普通油少なめそれとチャーハン
8番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ef8f-lqHf)
2022/02/15(火) 21:10:16.79ID:RG/PkAYQ0
以前の緊急事態宣言のときはガン無視して24時間営業してたけど今のまんぼうでは休業してて悲しい
9番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a7af-Co3o)
2022/02/15(火) 21:10:30.67ID:FVeQw95i0
うまそ
10番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a7af-wcXP)
2022/02/15(火) 21:13:39.41ID:GLcrosd50
田舎にしかないよね
都内じゃ臭いから営業できなそう
11番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dea2-T8B8)
2022/02/15(火) 21:23:00.81ID:SE8cPSlf0
16号沿いの山岡家って外側のほうにしかないのか？
12番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5ed7-KU2q)
2022/02/15(火) 21:23:02.52ID:srepBvOD0
チェーン店でここまで味のブレが凄い店知らない
13番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Saaa-lt7v)
2022/02/15(火) 21:23:58.92ID:yRLSayija
特製味噌の他クソ
14番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spc7-KXC7)
2022/02/15(火) 21:26:10.49ID:InPuyMEcp?2BP(1000)

>>12
ラーショとか
15番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1664-RZov)
2022/02/15(火) 21:27:07.16ID:4gbV39Om0
背脂変更できるの知らんかった
16番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ffaf-PBsD)
2022/02/15(火) 21:27:31.95ID:HX0ErKh10
　ガーリックバターまぜそばは
美味しくなさすぎて悔しくて泣きながら食った。
17番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a7af-Dq/6)
2022/02/15(火) 21:28:23.56ID:gJQyM/9d0
特製味噌ネギ麺やわ
18番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 470d-2XmF)
2022/02/15(火) 21:28:23.64ID:15gt7SEE0
ミニチャーシュー丼のセットで割りスープ貰って
茶漬け風にして食べるのに嵌まって20キロ太ったわ
19番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Saaa-UKLf)
2022/02/15(火) 21:30:49.63ID:SL5+g6H6a
西の人間だから山岡家トークは本当に分からない
来来亭みたいなもんかね
20番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ffaf-PBsD)
2022/02/15(火) 21:35:30.86ID:HX0ErKh10
>>19
もともとはラーメンショップだった店だから
ラーメンショップなら2号線沿いにポツポツあるでしょ。
21番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 168f-7HRA)
2022/02/15(火) 21:37:19.28ID:T/GfnibF0
なんだ背脂変更って
何になるんだ

プレ塩がいちばん美味いだろ
22番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sac3-pcx6)
2022/02/15(火) 21:42:44.67ID:kjA10iIoa
>>11
野田は内側
23番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMee-2e4c)
2022/02/15(火) 22:21:43.34ID:Eq8AaTcDM
期間限定モツ入の美味かった
24番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 837c-6KXw)
2022/02/15(火) 22:41:24.39ID:bDyNkHRV0
>>18
ええな
25番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff12-vehp)
2022/02/15(火) 22:47:27.84ID:1bZc+5Ii0?2BP(7999)

>>1
俺もその味でトッピングも全く同じ
お金プラスしてまでもプレミアムがそんなに美味いと思えなかった
26番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Src7-Du3t)
2022/02/15(火) 22:48:39.75ID:+DJbieANr
>>6
これホント臭い
27番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 774c-EIIy)
2022/02/15(火) 22:50:06.72ID:VAaZ+qSc0
ザーメンが一番美味い
28番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dea2-12Jh)
2022/02/15(火) 22:50:56.46ID:bER0L+Lx0
>>27
メニューにあるの？
29番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ dfaf-ms3y)
2022/02/15(火) 22:51:29.55ID:ZVQESMwp0
豚骨ラーメン四天王の山岡家、一蘭、一風堂、天下一品なかで一番うまいのってやっぱり山岡家？
30番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c6a2-PNZq)
2022/02/15(火) 22:55:51.59ID:fxUndTJJ0
>>29
天一は豚骨じゃないよ
31番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 12d1-2p3k)
2022/02/15(火) 23:11:18.69ID:f6wW6Mm70
家系の頂点
32番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1695-n7Fx)
2022/02/16(水) 02:11:17.57ID:wfPUlIsY0
異臭問題解決すれば売り上げ伸びると思うんだけど
33番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM63-RZov)
2022/02/16(水) 06:51:10.81ID:tKmci/PTM
俺はあの匂いがたまらん
34番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b795-VPos)
2022/02/16(水) 11:20:47.59ID:kSfsYJRR0
山岡家は年1回鬼煮干しを食いに行く
35番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM42-eDnQ)
2022/02/16(水) 12:13:17.04ID:hYRjTVOOM
天一のほうが絶対うまいだろ？
36番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｸｰ MM07-S2EY)
2022/02/16(水) 12:13:57.29ID:KibqEpg+M
辛味噌
37番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sac3-kOdn)
2022/02/16(水) 15:08:21.08ID:JfwFK762a
期間限定のエビラーメンがめちゃくちゃ濃厚で美味かったわ
またやって欲しい
38番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cb67-H3Z2)
2022/02/16(水) 15:13:52.45ID:nhejpfo60
初めて行って朝ラーがまずかったのでそれ以来一度も行ってない
何食えば正解なんだ？
39番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a7af-kh5B)
2022/02/16(水) 15:43:03.02ID:jw3yzkSN0
オラァ！
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40番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ef63-R+OU)
2022/02/16(水) 15:44:04.78ID:sV5L/f4B0
食ったことないけどプレミアム醤油豚骨
41番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6310-upPW)
2022/02/16(水) 15:44:32.63ID:pPsp3JB/0
鬼煮干しだろ
42番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c6f7-v0o9)
2022/02/16(水) 15:53:16.52ID:8lDE71Nj0
>>10
新宿の繁華街に一度出来たけど撤退してる
山岡家の味はロードサイドにあって食べれるものが限られた状況じゃないと勝負出来ないと思う
43番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a7af-3ACW)
2022/02/16(水) 15:54:51.12ID:tNFvwuX50
山岡家はチャーハンが旨い。
44番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ef63-R+OU)
2022/02/16(水) 16:10:37.38ID:sV5L/f4B0
>>31
家系じゃないけどな
45番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 533b-94pX)
2022/02/16(水) 16:24:16.71ID:uZTWShMj0
一度食べてみたいけど都内に無いんだよな
どこの味に近いんだろ
46番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 168f-B80Q)
2022/02/16(水) 16:25:21.98ID:B3CE06w10
・ネギ醤油
・プレミアム塩とんこつ
・特製味噌

これをローテするといいよ
47番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6323-ztIf)
2022/02/16(水) 16:33:21.34ID:L6EHid4J0
臭い店内にいるのがキツイ
どうにかならんのかあれ
48番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1ed5-Obmw)
2022/02/16(水) 16:39:41.73ID:Ob6DCJqJ0
朝ラーが安くてうまい
49番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c6f7-v0o9)
2022/02/16(水) 16:53:46.10ID:8lDE71Nj0
>>45
それで柏まで食べに言ったわ
背脂変更で食べたけど近いの屯ちん辺りかなと思う
50番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
2022/02/16(水) 18:18:09.74
>>47
>>6
51番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰT Sac3-IbOc)
2022/02/16(水) 18:30:51.67ID:vfAuzCxFa
普通少なめ薄め
じゃないと下痢になる
52みちなかば (ﾜｯﾁｮｲW efa2-HR1S)
2022/02/16(水) 20:40:32.22ID:4bNYio8m0
疲れた時にわ、山岡家辛味噌ネギチャーシュー麺のニンニグ、生ニンニグをまぜずに！？乗せて！？パクッと一口！

そこにわ、創業者山岡タダシ氏のこだわりがあるんめう。
麦の味が広がる！？中太麺！

山岡家の豚骨スープに合うように開発されたストレートな太麺は、芯が強く、小麦の香りがする低加水の非熟成麺。この麺を支えるのは、厳選された小麦と、毎日の気温や湿度などに合わせて生地を調整する職人技。この麺だからこそ、山岡家のスープに決して負けないバランスの取れたラーメンが完成します。

そんで！こだわりの自家製スープ！

山岡家のスープは本物の豚骨スープ。材料は、水と豚骨だけ。丸3日煮込み続けて、4日目にお客様のもとへ届けられます。厨房には、仕込んだ初日、2日目、3日目、そして完成した4日目と常に4つの寸胴が並んでいます。そして1日に一度、寸胴を入れ替える作業をします。今日一日使用した寸胴を火から下ろし、それぞれの寸胴をとなりのバーナーの上に移動させます。そして新たに空の寸胴をセットして骨と水を投入します。そこからまた新しいサイクルがスタートします。こうして循環させることで、3日前までに入れた骨からコクと甘味、新しい骨からは旨味を引き出すことによって、コクがあるのにスッキリしている山岡家独特のスープが完成するのです。

そして！

山岡家のチャーシューは、肉本来の旨味を味わえる肩ロースを使用。毎日、それぞれのお店で大きなブロック肉をカットし、煮崩れしないように紐で縛り上げ、強火で一気に茹であげます。そして秘伝のタレに漬け込んで完成します。手作りだからこそ出せる味がここにもあります。

次が地味だけど重要なんめう！

ネギは国産。契約農家で山岡家の規格に合わせて作られた専用のネギがお店に納品されます。ネギ切り機は使用せず、1本1本包丁で丁寧に切ることで、ネギの味、香り、歯ごたえを極限まで引き出します。

こだわりの国産！外食チェーン店ではあり得ない採算度返しの国産農家さんの笑顔が見えるラーメンにしあがってるんめう！
53番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5e0d-Vr9c)
2022/02/16(水) 23:20:38.46ID:uLl0Ys1+0
臭い
テーブルがベタベタ
まずい
54番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｸｰ MM07-hpqK)
2022/02/16(水) 23:41:41.03ID:f1iUVo5PM
朝ラー梅抜きニンドバJAFチャーが俺のジャスティス
55番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1ed5-Obmw)
2022/02/17(木) 08:49:02.90ID:iz5fSacE0
前半は梅でさっぱり、後半ニンドバでくっちゃり
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ニューススポーツなんでも実況

lud20250216104544
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