【新町】蓮爾 その27 [無断転載禁止]©2ch.net [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>19枚

過去ログ行ってたんで立て直したけどタイトル余計なの付いてたorz

ちなみに今日11月28日（月）はお休み。

>>1
した〜

>>2
したー

過去ログ行ったのも貼っとく。
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1480157859/l50

今日11月28日（月）はお休みだけど
二郎でも臨休店が多いな。

1乙

>>3
したぁ

そこにある傘持っていっていいよ

最近は「したー」どころか「たー」になってる

最近行ってないけど助手は成長したかね？

問題ないよ＞助手。
それから近々値上げとなります。

>>9
オーストラリアじゃ「Thank you」を略して「Ta」って言うらしいから意外と国際派なのかもしれんｗ

今日行くか

押す

挿れる

下仁田ねぎ。

下仁田ネギカラーの86

今日いくぜ！

行かなかったぜ！

OKタカ！

待てよユージ！

したー

Okユージ

まだ今月の営業予定出てないよね？

店のカレンダーにはあるんじゃないか？

そろそろツイッターにカレンダー貼ってほしい

あの店主そういうとこ抜けてるよねｗ何の為のツイッターなんだかｗ

ツイッター飽きたんじゃね

西武とっとと12月の休み流せや

あのツイッターは多分新助手くんが担当してるんじゃね
俺の全く推測だけど

おかわり早く更新しろ

たぶん店主の年末年始の旅行の日程がまだ決まってないんじゃないの
旅程決まり次第、営業スケジュール出すと思う

23日の予定とか最終日に限定やるとかをだな

いまのところ、23日11時から営業で、30日から休みだよ。昨日カレンダーに書いてるとこ見てた。

休みを気にするぐらいなら通えばいいとおもう

そうなんだけど最近月曜休みとかあったじゃない？行き難くて

昨日食ったら麺がすげーアンモニア臭かった
残念無念

かんすいなんだろうけど、硬くし始めてからアンモニア臭が強いのは俺も思ってた

たまにカンスイ使って麺打つけどアンモニア臭なんかしないぞ

アンモナイト臭ってどんな匂いよ？

やっと営業予定出してくれたな
クリスマスイヴになんの予定もない俺は23日は安心してニンニクマシマシいけちゃう

かんすい使わないとラーメンじゃないからしゃーない

>>40
とんでもないと思う

年末の限定何かな、焼酎の奴は美味しかったから楽しみ

29日が最終ってことでいいの？

いいんじゃね

良くねえよ
もっと頑張れよ！

>>44
焼酎の後はワインラーメンに決まってるだろ

ワンコインラーメンと間違えて500円玉握りしめたバカが朝から並ぶんだぜ

とりあえず魚介以外でお願いします

2度目の勝浦風タンタン麺で

久々に店主の「したー」が聞きたい

したー

こないだ久々に行ったら店主のワンオペだったけど最近は助手居ないことあるんだね初めて見た
豚がガチガチで汁も醤油がキツくて正直外れでした

寿々喜って前の助手が出した店かな？

今日はとてつもなく美味かった、こないだのアンモニア臭が嘘のよう
つーかいつ値上げするのかね？
数年前は二郎が６００円台が多かったし少し割高な感じがしたけど今となっては安いと思う
１００円ぐらいなら値上げも気にならないな

上馬の頃は美味かったが、新町に行ってから豚は劣化だし野菜が冷たいしでイメージ悪くなった、新助手になってからかなー
900円まで上げていいから、富士丸ぐらいレベル上げて欲しいわ
野球帽マスク助手が好きだった。

甘味が消えてしょっぱくなったよね

登戸みたいな甘みもあるのより、新町のしょっぱいのが好きだわ

散々甘かったのに

したー納めしとかないとなあ

沢庵入り

明日の限定は醤油と味噌か

最近2択多いなー。
焼酎か辛いの（実際は焼酎はコップで置かれていた）
濃口魚介は甘口と辛口、
そして安定の変な日本語。
前はメルマガがメンマガになっててすげーワロタ。

明日何時からよ

ガラケーからだとTwitter見辛いんだよなー

整理券が抜き取り形式だと集団でくる連中の代表者が何枚も持ち去って瞬殺される

ダンボールや単語帳みたいな紙に番号書いてあんだよな。
これ番号偽造されそうだよな。

たとえば1を4にしたり6を8にしたりな。

ツイッター見ても何時からかも書いてないし

世界一豚が美味しい国ってどこ？スペイン？

朝早くって何時だよ
アバウト過ぎるだろ！
例えば7時に行ってやってなかったらどうすりゃいいんだ

したー

早朝ってんだから日の出だろ？ソープやヘルスじゃ常識ぞ

8時に行っても誰も居なくて、整理券もなくて帰った思い出…

もう整理券あるかな？

はやっ！
でも整理券の数が少ないな
後の時間用は改めてだすのかな


>>67
> たとえば1を4にしたり6を8にしたりな。
折角偽造するのに後の番号にしちゃうのかわいい

整理券取ってきた
全部で73番まで
7時過ぎでまだだいぶ残ってた

もう、30番台突入してるわ、俺は仕事だからみんな思う存分食べてくれ‼

50いってるし。。。

あと10枚ほど

8時45分現在で残り3枚

「蓮爾」でツイッター検索すると蓮爾に嵌ったこなたとかいうクソ気持ち悪いオタクのツイートがずらっと出てきてイラつく

過疎ってるな

新町整理券あと1枚だよ
100番までみたい

>>81
スパブロしよう

7時台から券あったのかよ(笑)
出遅れちまった

11時開店なのかな
醤油と味噌、すげー迷う…

>>83
スパブロもミュートもマイナス検索も意味ナシ…

>>85
2種の限定じゃなくて2回に分けてやってほしいよなｗ
できることなら2杯食いたいけど流石にナシだよな〜マナー的に

>>86
店主は迷わせるのが好きなSかもね。
2回行ける胃袋を持っているなら2回行くがw

>12分前
>売り切れです

なかなか開店しなくてひまだから、はすみあるあるを早く言いたい〜♪

登戸とずれたのも大きいよな。
昨日は6時台から並んでたようだし。
間に合わなかった常連さん氏なないでね。

豚入りや大盛は注文できるのかな
早番の方はレポよろ

今何番?

1時間に34番ペースってTwitterに書いてるだろ

それは予定だからな
実際1時間経ってみてどれくらいか知りたいじゃん

>>91
ツイッター見るべし
大も麺増しもやってるっぽい
豚入りは限定豚にプラスしてノーマル豚が投入される模様

豚入りはもう終わってるよ

味噌ラーメンを丼の底からかき混ぜると、すごいアンモニア臭が湧き上がる
濃厚すぎて後半は簡単に喉を通らない
絶対に醤油を勧める

本年の営業は終了日しました

アンモニア臭すごかったな。
あんな限定ならもういいや。
豚はイベリコ？

うーんやっぱりそうか
皆さん旨かったす！とか言ってるんで俺だけかと疑心暗鬼になったが…
醤油もアンモニア味だったよ

豚は旨かったよね

>>81
前スレ参照
【新町】蓮爾 その26 [無断転載禁止]©2ch.net･
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1468896698/900-

義太夫が来てたなｗ

>>103
厨房にいたの？

あれ？そういえば新年はいつから？？？

蓮爾　新町 ‏@hasumishinmachi 7分7分前
ご指摘いただきました。

年始めの営業は5日の17時からとなります。

宜しくお願い致します。

わっ！早い。
店主さん今年もお世話になりました。
カオスな限定も堪能しました。
良いお年を。

>>84
実際は6時過ぎには既に整理券あったらしい

>>90
登戸は列びだしたの早かったけど8時半くらいに行った人も普通に整理券ゲットできてたよ
新町も初めの73番までで焦って諦めた人達が居たみたいだけど、そのせいか後から100番までの追加がきて案外余裕だったようだし

［ラーメン寿々㐂・さくら市］ミニラーメン、豚増し
蓮爾の助手さんが先週オープンしたお店と聞き遠征。さんこま新町でよく拝見していた方だった。麺は登戸を芯まで茹でた様な食べやすい極太。スープは新町っぽい甘めな非乳化。新町を彷彿させる柔らか神豚。旨い！キャベツ率高めな蓮爾が栃木に爆誕！

これってだれ？？

保坂尚輝

つーか店の臭いがやばくなってきたよね
さんこま時代はあんな臭いになってなかったのに

綿はちょっとバランス崩しちゃってアンモニア臭かったけど
後味はレギュラーにない小麦とスープの混じったいい味が残ったよ
豚は確かに良い肉だと思ったけどいつもの豚も美味いからな…
1割増しぐらいか、、、と言ったら店主がっかりかもしれないけど
まあでも忙しい中、特別メニューを仕込んでくれたんだからありがたく頂いた

>>104
外

なんかえっらいアンモニア臭かったのはあれなんだ　スープ？タレ？

てっきり、スープがアンモニア臭の原因だと思っていたが、かん水過多の麺に起きる現象らしい。
http://oisiitoyama.blog96.fc2.com/blog-entry-652.html
長年蓮爾に通っているが、あれほど臭い麺は初めてで、食べるほど食欲がなくなっていく
あの悪臭が丼の中でスープにも溶け込んでしまったからか味噌もまずかった

九州ラーメンでアンモニア味の店があったから耐性はあるが笑
ところで桜新町にいく道のスタンドの並びの魚屋も行列だったが
あれは何の行列なのかな
確か去年も並んでた

あの魚屋は普段でも並んでるから年末に限ったことじゃないよ

その魚屋今年で閉店したけどね

と思ったら屋号変えて再開してたんだね
失礼

>>115
すごい参考になった
最近行けてないから分からないけど、ある意味それが正解かも知れないな…年越して安定したタイミングでまた行こうと思う。どうせなら美味しいラーメン食べたいしね

かんすい過多のアンモニア臭はスレ初めの方でも言われてるけど、
店主が麺硬くしようとしてる言い出してからちょいちょいあるんだよな
いつになったら安定するのか

店主の実験場だからなー

元店員が同じ場所で店開いただけだよ

整形前の固定ツイート、ちょっと失礼じゃないか？

おおみしたー

丸2日以上経っているのに上着から限定の臭いニオイが取れないんですよね

それただのアンモニア臭…。

>>126
豚の体臭じゃない？

>>126
おしっこの匂いじゃね？

あけおめ
上着洗いなよｗ

蓮爾を摂取したくて手が震えてきた

センター街で外人が「ハスミ、ハスミ、」と声をかけてくる

それ何かのドラッグじゃね？

いつ始業？
我慢できなくなってきた

いつか

1／4〜

蓮爾　新町
?@hasumishinmachi
ご指摘いただきました。

年始めの営業は5日の17時からとなります。

宜しくお願い致します。
https://twitter.com/hasumishinmachi/status/814398934147690496

明日混むかな？

アンモニア臭が継続されているかレポ頼む

うーんやっぱり例の麺だね。
食べてても飽きるのが早いし臭気が良くない。
悪い方にブレるとアンモニアぽくなるのね。
他が良いだけにね。

臭いなくなったら教えて
それまで行かないから

今日久しぶりに行ったが、
ここで言われてるアンモニア臭理解した
箸で麺持ち上げる時ウッってなった

エビにしてたからそれと相まって最後結構きつかったよ

それ食い物なん？

味見とかしないのかな店主

そんなに臭いの？w

是非ご賞味ください

一口めにツンとくる
食べ進めると気にならなくなる

蓮爾の麺は小麦感を楽しめて、食感も良いから一番好きだったのに年末のアンモニア臭で一気に冷めた。
店主と気軽に話せる常連は信者化してて、この前の限定の時でさえ、おいしかったです！と数人が言ってて唖然としたわ

今日蓮爾行こうと思ったのに、上野毛にしようかな。

今日3週間ぶりに行ってみて、アンモニア臭は分からなかったけど、以前よりスープが薄くて物足りなかったな。豚のだしが弱かった気がする。

西武が下手なんだろ

アンモニア臭ていつからの話？

このスレが始まった頃からの話　汁少ないに代わる話題よ

汁は一人騒いでるやつが居て、時々同調する奴が一人いる程度だったが
アンモニア臭気になってる奴は結構いるだろ
それでもまあ食いに行ってるけど「残念な感じ」なのは否めない

なるほどな
最初気にならんかったが食べ進めるにつれて
臭いというか変な風味みたいなのが口の中に残る感じがしたわ

千歳船橋のうんこカレーの店潰れたみたいだな

最初だけアンモニア臭は少ししたけど、そんなことより食感がなさすぎたしスープも甘くなくなって別物だったな

店内にアンモニアの臭いが有ったから身構えていたが、食べてみたらそこまででも無かったな
年末限定のような鼻に来るようなアンモニア臭のする麺では無かったぞ

吉川　晃司、いやあいみ。

したー

したーしたーしたー

一見さんの残食が多いのかな
店長、オラオラ営業発令中。
ワンオペで大変そうｗ

もうアンモニア臭しない

しないね

そもそもアンモニア臭感じたことなかったんだが

においは全く気にならなかったけどもこの前はやけにあっさりというかジャンク感が減ってた気はしたな

麺がツルツルになったかなって印象はある

忙しくて全然行かれない

臭さはなかったけど、硬すぎたわ。
スープも、甘みが減ってて最後はしょっぱいだけだった…
スレチだけど、これなら陸か上野毛か新代田のほうが

やっぱり単なるブレじゃなく意図的に固くしてるのか
昨日久々に食べたが2014年頃を彷彿させる固さだったわ
あと一時の高騰以来小さくなってた豚が結構なボリュームに戻ってて良かった

先日食べたらその豚もガチガチに固かったし何か最近色々ブレまくったりしてる気がするんだよなぁ

毎週臨休入れてくるあたり移転前の動きに似てるな
新店舗の物件でも探してんのかね

臨休多すぎだよな。

試行錯誤？し過ぎて製麺失敗してるのではと妄想

冒険家だもんな

>>169
新代田は分かる

陸？上野毛？？

ワンオペだからしんどいんやろ。そんぐらい察しろや

し、た、、ぁぁ、、、(消え入るようにフェイドアウト

わざわざバス乗り継いで来たのにやってねえ Σ（ﾟдﾟlll）
今日Twitterで臨休の告知あった？

一昨日あったよ

>>180
見逃してた、、、

久し振りに、びびる大木似の助手と日本のゴルフ界の黎明期を支えた故杉原輝雄似の店主
の店主に会って、野趣あふれる麺をたべてきました。
ところで、１つだけ胡椒に似た小瓶がありますが、あれは何ですかねー

ちょっと前にピィヤーシがあったけど昨日どこか行ったお土産かもね。

本当に臨休多いな

年末年始で登戸より2日多く営業してるからそのあたりきっちり調整してるぽいね。

いや引っ越しで忙しいんだよ

えっ？また引っ越すの？
どこに？駅と駅の中間はやめて欲しいなー

用賀と桜新町の間に移転します。

蓮爾よさく店

店主様のご自宅を引っ越しです。
年末に常連？の男性と話してたよ。
ってか、常連って貢ぎ物しないと行けない？
みかん美味しかったって言ってたし、石垣島のお土産も置いてるし。

>>189
店主がくれるからお返しだろ

うーん、麺は相変わらず残念な臭い&カタカタだったな。
ブレやすい麺なんだと思う。

SUSURUかも〜ん！

色彩のない田崎すするだっけ

面白くないぞー

空席がない列をつくる

今日休みだよね？

>>196
やってるよ。

>>196
俺は休みじゃないよ？

いつも夢の中では登戸か新町、たまにさんこまの蓮爾で満腹になるものだった
あるとき非常にリアルな夢の中で丼をあげるとそこは栃木だった
僕は困惑した
栃木店主には町田二郎の話を聞いたものだったが
数奇なうんめいを辿ったその店の話は僕の心の奥に刺さった
そうして(二郎)巡礼の年が始まった

こんな感じか？

やれやれ・・・僕は射精した

行けない

ここのラーメンは麺が半分しかスープに浸かってないよね^^
スープケチってるんだね^^

逆に考えるんだ！
スープに浸かりきらないほど麺をサービスしてくれているんだと。

>>203
なるほど！良い発想だ！お前頭良いってよく言われるだろ？

昨日、高校生みたいな男の子とそのお母さんみたいな婦人が二人で来てた。券出すと店員が、うちきたことある！？って強めにきいて、小２つから小とミニに変えさせられてた。コールでも西武を不機嫌にさせ、二人はシュンとして気まずそうに食べてた。

団欒台無しでどうかと思った。

>>203
素晴らしい！一撃でシルコを撃退するとはタダ物じゃありませんな！

>>203
w麺減らしても同じ割合でスープも減らされるのがオチだよ^^
>>204>>206
ということで>>203を絶賛してた君たち残念だね^^君たちのことは麺減ラーくんとでも呼ぼうか？^^
>>205
まあ、客がコミュ障なら店員もコミュ障ということでバランス取ってるひどい店だよね^^

>>207
何言ってるかよく分からない君の負けだね^^

麺少なめで頼んでも汁の量は同じだよ＾＾

ついこの間行ったけど、アンモニア臭は全然しなかったな〜

アンモニアアンモニア騒いでいる奴の鼻がおかしいだけじゃないか？

豚はうまいな

>>207

お前さ、、、

アタマ悪いだろｗｗｗ

>>210
ついこの間の話じゃねーよ。
去年の年末の限定時の話だよ。

>>208
解らないのは君がコミュ障だからだよ^^
>>209
確証ないよね^^それに麺マシで食べたいから、どっちにしろ却下だね^^
>>212
少なくともミニラーメンくんや麺減ラーくんよりは遥かにステージの高い存在だよ^^

それに麺減らしてもスープは減らないと言うなら、スープの味の濃さに合わせてバランス取ってるという君達の言い分が崩れるわけだよね^^
やっぱり単にスープケチってるということでいいのかな？^^

ここの海老って美味いよな〜最寄りから遠くてなかなか行けない・・・

突然の魚介限定の時と年末限定の時はアンモニア臭だったな

>>216
エビ旨いよな
今日登戸に食い行ったら売り切れてて泣いたわ
ここも土曜日は売り切れてる事あるから注意な

>>213

誰か釣れるかと思って書いてみたら、予想以上のスピードで反応されてびっくりした。
どんだけこの板に張り付いてんだよw

もっと人生、他に楽しいことがたくさんあるぞ

2chで釣りやることとかな

>>219

馬鹿が釣れると思って書いて見たら、予想以上のスピードで反応されてびっくりした。
どんだけこの板に張り付いてんだよ（笑）

ファガー、他に楽しいことことがたくさんあるぞ

汁乞食最近また湧いてるのか。

つけ麺好きなんだけど食いにくいったらありゃしない

だがそれがいい。

つけ麺もやっぱりスープケチってるのかい？^^

>>225
出禁くらってるから自分で検証できないみたいだね汁乞食さんw
出禁くらって逆恨みするようになった結果、店主攻撃&汁量を執拗にdisるようになったかわいそうな人なんだよね。ホントミジメだねえ。

ネタだろうがあんなとこで何すれば出禁になるんだ？
急かされてもスマホ見ながらチンタラ喰いとか？
何回も連続で大頼んでいっぱい残すとか？
他の客と揉めるとかか？

>>227
それって>>226の事かい？^^
NG登録で見えないけど、俺がこの店を出禁になってると言い続けてるミニラーメンくんは前からいるよ^^可愛そうな病人だよ^^

>>227
出禁もなにも汁乞食は1回しか食べに行ったことないんだぞ。

セルフ出禁w

蓮爾の喜びを知りやがって。。。

ラーメンは冬になると汁が減る傾向にあったのは知ってるんだけど、ここんとこつけ麺まで汁少ないのなw

つけ麺あつもりだとスープを入れてくれるよ。

ここに限らずあつもりって食べた事ないんだけどそのスープって味がついてるの？
ついてないならあつもりってもはや汁と麺が別丼のラーメンなんじゃないの？
蓮爾は味自体が違うからわかるんだけど同じ店もあるじゃん、不思議…

>>234
普通の店は麺を冷水で締めてから改めて温めているが、蓮爾はスープに浸けて出す
そのスープはカエシが入ってない豚出汁

>>232
やっぱりそうなんだね^^
>>225はネタのつもりだったけど、まさか事実とは^^

>>235
「しめてあつもり」言うとやってくれるらしい
さんこま時代に店主が言ってたから今でもやってるかはわからんけど

>>235
詳しく教えてくれてありがとう、一度食べて見ようかな

みんな寿々喜行った？

りっちゃんがこんなにカワイイって知ってるの？











コイツガチルドリーの肉便器の糞ビッチですよ(^_^;)アパズレ

>>240
グロ

すずき遠すぎ

さんこま時代の廃墟のような内装が懐かしく思えてもう一度行きたい

今日店主一人だった。大変そうでした。でもチャーシューは最高でした

木曜はワンオペ率高い気がす

さんこま懐かしいよね
もう次の次が入ってるみたい

>>246
今は何屋になってるの？

>>247
お好み焼き

はすみ値上げした？

メガネの助手作るラーメン
脂をこれでもかってほど投入
食えんよマズマズで
腹立つ助手だから行かない

>>243
はすみのことだ。
そのうち新町もそうなるさ。

さんこま跡地って最初ラーメン屋になったよね、家系？
そっこう潰れたみたいだけど…
やっぱ蓮爾ってすごいよね、立地の不利をものともしない強さがある

お好み焼き屋なのか、九条ねぎ専門店とか書いてあったから「？」マークだったんだけど
http://jidaiyasyun.com/

すずきの店主って新町の助手だった人？

>>252
ちがうよ

ばくとさんだろ

新町の西武と助手って、絶対客には聞き取れない低周波声でボソッとなんか言い合うだけで、よくコミュニケーション取れてるな

したー

>>255
モスキート音の逆バージョンか。

助手、腹立つ〜
接客知れよ

そういう店じゃないでしょ
黙って食えよ(笑)それが無理なら行くなって…この話無限ループだよな

>>259
店主の真似すんなって意味だよ

助手は低学歴の無能だからなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

蓮爾がファミレスみたいな接客だったらちょっとヤダｗ

整地はリフォーム会社になってます

>>262
店主「いらっしゃいませこんにちはー」
助手「いらっしゃいませこんにちはー」
店主「蓮エビでよろしかったでしょうか？」

こんな感じか

助手「そちらの蓮エビのお客様、ニンニクはどうされますかぁ？」
助手「紙エプロンはいかがなさいますか？」
助手「熱いのでお気をつけ下さいませ、ではごゆっくり」

みたいな

客「ごちそうさま」
店主「ありがとうございました。また、おこしくださいませ。」
店主&助手「したー」

おかえりなさいませご主人さま

豚野郎のお客様ー

>>264
お前も頭悪すぎ
話がつまらないよ
お前も助手も無能
生きるセンス無し

ムキになることかよｗ
とりま肩のPAWAR抜けよ

肩のPAWAR抜けよでググったらvipだった
そんな過疎板のスラング知るかよ

2chの至るところで見るけどな

ほんと、
助手頭悪そうに見えるのは気のせい？

そういうこと言ってやんなよ

登戸だけど最近開店1時間位前からもう10人位並んでて巻チャー食えねえわ
どんだけ暇なんだよ

巻きチャアのことは忘れろ。そうすればお前は強くなる。

イミフ

>>275
お前も暇人じゃねーか。

違うよ肥満児だよ〜

ボーイ、蓮爾をからかっちゃいけないよ

巻きチャ並ぶほどうまくはないよな。1度食べれば充分。

巻きチャは電話予約が出来ると聞いた事がある

電話のダイヤルが巻きチャに見えたんだろ。

いまどきダイヤルなんて知らねーよｗ
ナウな巻きチャはこれ→ @

それなるとじゃね

だってばよ

新町はやっぱうますぎる

>>287
日による
美味い日はメチャ美味いのは同意

気のせいか新町は豚のブレが大きすぎる
チェーン店のどうでもいい角煮と
大差ないときがある
単に部位の問題か気分の問題か

>>289
土曜日の豚はハズレだったな。一個は硬くて、もう一個は脂身だった。

良いときの豚は二郎系の中でもトップクラスなんだけどな（個人調べ）

ここのは評価の高い二郎にありがちなホロホロな豚じゃないから好き
柔らかいけど適度に食感がしっかりしてる

ブレの大きさは登戸・さんこまの時から一緒
もうこれからも変わらないだろう

麺に関してはブレというより意図的に変えてるな

でもいつも研究してる姿勢は素敵

おっさんになると守りに入ってしまいがちなのに、もっと良くしたいとか何か変えたいって姿勢はマジ尊敬するは。
ま、なんも考えちゃいない可能性もなきにしもあらずだけどw

金曜、新町駅で大変なことが起きてたんだな…

豚の悦びおじさん？

そうそう　11日、昨日だった
な〜んも知らずに桜新町の駅の近くで遊んでたわ

つか、豚の悦びおじさんしてたのは俺の方なんだがｗｗ　
お店と全く関係ない話で申し訳ないが、あまりにビックリしたもんで

渋谷で見たことあるなぁ＞おじさん

数日前はマスカットナイトで三上悠亜が桜新町でヒッチハイクする映像が流れてたのに。

Twitterで、蓮爾はnaiadとかいう新町店を崇拝してるやつって、実際どんな感じのやつ？

こえーな
田園都市線乗るときは乗客トラブルで
殺されないように気を付けないと

豚の悦びを知りやがって！許さんぞ！

蓮爾で知ったのは麺の悦びかな

俺にも食わせろ！(￣ー￣)

今週の連休は営業してるんでしようか？？？

>>307
ここでいちいち聞かないでスレタイのTwitterアカウントをフォローしような。

新町スープの味変えてる？
乳化しすぎて横浜家系ラーメンみたいな味がした
途中でカラメにしてもらったらカネシが立ってうまかったけど

開店からすぐは非乳化で閉店間際はド乳化スープな印象

明日の臨時って何やるんだろ

登戸は煮干し汁無しで整理券配布しないみたいだけど
新町はまだ情報ないね

最近アンモニア臭さが抜けないな…

今日の限定のレポきぼん

天然野菜の豚骨出汁か
プースーが更に少なくされそうw

魚介豚骨って感じだったよ
味は告知どおりちょっとくどいかな
ニンニクはいらなかった

限定微妙だった…登戸行けばよかった

豚、前回限定のと同じじゃなかった？

アンモニア臭が。

今日いつまでやってる?

登戸の限定煮干し油そば、美味かったよ

一口目、微妙…　と思ったけどコショー多めに入れたら
いい具合になって美味しかった

誰か登戸スレ立てて

おまたせ
http://shiba.2ch.net/test/read.cgi/kana/1489410635/

http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1490277326/l50

久しぶりにはすみ行ったけどもう町田二郎の影も形もないな

なんか蓮爾、汁が少なくね？俺間違って混ぜそば頼んでしまったかと思ったわ。

ところで皆さん此処と陸、どっち好き？
もはやジャンルが異なるとも言えるけど、陸の方がラーメンとしては好きだな。
蓮爾はたまに行けば良いレベルになってしまった。
でも、来週も行くけどさ。

陸は昔より盛りがしょぼくてな

立地的に陸尾山台＞蓮爾＞陸本店

わざわざ行きたくなる。蓮爾
陸はキャベツ多目とか言いたくなるｗ
スープは両店とも少ないけど飲む人少ないではないの

陸は家系食べてる感覚に陥る
二郎系は好きなのに家系は受け入れられなくてなぁ…最後に行った時、店内引くほど獣臭&スープが臭くて2度と行かないと決めてしまった。

蓮爾はその点あまり変わらない
アンモニア云々って定期的に話題に上がるけど、過去の訪問でそれに巡り合ってない俺は幸せなのか

久々に行ってきたら店主ワンオペで超旨かった
やっぱりあの助手がマズい原因なんだな
たまのメニューダンボールが無くなってたけど、剥がれただけでやってくれたから良かったわ
たまラーメン最高、インスパイアの向こう側って感じ

たまのダンボールｗ

未だにたまつけなんて裏メニュー状態なのに
ますますご新規が頼み辛くなるわな。

だがそれでいい

たまは登戸限定メニューだからな
新町限定でサザエラーメンとか桜ラーメンを出したら面白そう
旨くなるかは知らないw

カツオラーメンとかいろいろ出せるねw
イクララーメンとかマズそうだけどw

今日の豚パサ気味だったけどうまかったぁ〜。
スープはムチャカラメ。しょっぱかった〜。
当たりの日だった。

豚増していつも売り切れなんて？

開店時にたまに豚増し売り切れ解除忘れて口頭で聞くくらい常に売り切れ

>>337
開店して１時間は売ってるはずだよ
平日であれば17時台

>>339
17時代ムズイな。
たまプラーザ18時が見解なんで

土砂降りの日とか狙うしかないな

>>341
土砂降りだろうが、17時台に一人も来なくても豚は18時には売り切れにするよ。

売れた量ではなく時間で切るから開店後に行けないならどうしようもない

>>904
確かに新宿二郎よりうまいな。
他は知らんが

904って随分また先の話だな

4/1は通常営業？

---

Evaluation: Average.

ツイッター「本日営業します」
↓
俺、店に行く
↓
張り紙「本日エイプリルフールにつき休業します」

とかだったら煮えるな

ラーメンジラフって店のツイッターフォローしてるけどなんか関係あんのかな？

今日は休み？？

新町一丁目やってるよ
さっき食ってきた

２回連続で隣の席がクチャラーだった。

今度は、耳栓用意してこう。

聞こえないんですか？小のかた〜

クチャ音で聞こえねえよっ

蓮爾、しょっぱすぎ何だけど、薄めとか出来る？たれ半分くらいにしてほしい

>>354
食券出すときに伝えればいけるんじゃね？
やってみて感想よろ

味薄めできるよ
あんま変わらなかったけど

この間薄めにしてと頼んだがたいして変わらなかったよ
しょっぱいまま
ありゃタレ半分くらいにしないとダメだな

つけめんをあつもりにして麺とスープつけ汁にぶっ込めば薄くなりそう

みんな

ラーメン
えびラーメン
つけ麺
エビつけ麺
たまラーメン
たまつけ麺

の好きな順位？
そういやエビたまって出来るのかな。。

ラーメンとエビとタマしか食べたこと無いけどノーマルのラーメンが一番好きだｗ

エビたまはやってない。
しかしともだちをつれていけば
ミックスだってできる。

みんなともだちはたいせつにしようぜ。

>>361
辛いこと言うなよ…

つけ > たま > ノーマル >> えび
かな

みんな一通り食べてみるんだけど、結局ノーマルに落ち着くんだよな

ぶっちゃけえびは不味いと思ってる

俺はエビ系しか頼まない。

ノーマル＞つけ＞たま＞えび、他は食べたことない
保守的なのです

でもたまには可能性があるような
もう一度たまを食べてみようかな

えびもたまも悪くはないがやっぱり小が恋しくなる
というか小が完成されてる

ぁたしゎ、JKですけど、たまが好きとか、恥ずかしくて、ぃえません(//ω//)

今日は蓮爾にするか526にするか迷う。流石に月曜水曜蓮爾だから526にしようなとは思ってるが、

新代田みたいにデスうずらとか変な有料トッピングやらないかなぁ

店主辛いの食べられないから

確かに毎月1日くらい限定ラーメン、難しければ限定トッピングくらいやってくれるといいな
小が完成されてるってのは同感だが

かつおぶしとかニラキムチとか粉チーズとか
そう言えば前は酒とかフォーとかやってたような

さんこま時代に生卵無料配布したときあったけど、あれなんだったんだろう

震災直後の3-4月に卵とか海苔とかメンマとか生姜湯とか行く度になんかやってることあった。

さんこま時代はガラムマサラも一個置いてあって途中でいれるとカレー風味に味変出来たような
ここじゃなかったかな

さんこまだよ。GABANの大きな缶でカレーパウダーだったかな。

あれは店主ではなく義太夫が置いてた

卵は合うよなあ
ぜひ置いてほしい

汁なしを通年で販売してくれたらなと思う

昨日久しぶりに食べたけど
口の中蹂躙される感じがたまらんな
個人的にはスープが温めなのもありがたい

>>372
新代田今はデスうずらとかなくなったよ
かつおぶしと玉子とずけニンニクとタマネギだけになった

4種もあるのにだけなのかよｗ

エビとたまとつけ麺あるから。
でも卵は有料で欲しいかも。

http://www.njpw.co.jp/profile/701
これ義太夫さんだよね。

あと新町の店主って小池徹平に似てない？

似てるな
板尾も入ってるかな
なんか劇団出身の渋い俳優みたいな顔

つけ麺うまいな。

岩本恭生にも似ている

蓮爾行けるのは今週金曜日。
我慢できない時はみんなどうしてる？
フットチーネに豚骨醤油スープと桜海老粉末で代替できるかな？

>>389
それは俺も思うｗ

>>390
そんなに自宅で何とかしたいなら通販で吉田うどんの麺帯取り寄せて色々やってみるといいよ

いつも思うんだけどキャップ被ってる助手の方、態度悪くね?
こないだご馳走さま言ったら店主はしたーって返してたのにキャップには無視されたぞ

いらっしゃいの一言もないじゃん

大盛り残しちゃったら怒られたよ。
前回は食えたのに。

大頼んで残すのはギルティやろ…

>>390
うどんを固めにして、豚バラと香味シャンタンとカツオ出汁で、キャベツなりもやしなり玉ねぎなり出せばいいよ
で、物足りなく感じて結局金曜日に行くことになるｗ

>>393
あんなもん蓮爾では愛想いい方に分類されるだろ　キリストさんが懐かしいな

>>395
何グラム？

西武は歴代の助手の中で一番見込みがない
独立するつもりで入ってきたんだろうけど、あいつはダメだ

寿々喜を出したのがキリスト？

>>399
500グラム

ウエルシアで売ってた乾燥小エビひとつかみをすりこぎですりつぶしてラーメンに入れて食ったけど全く蓮爾のような香りはしなかった。
桜海老じゃないと香りでないのか？

生卵持ち込んで入れて食べたら洗いづらいし注意かな？二郎系って店によっちゃあトッピング持込オーケーのとこもあるけども

>>403
弱火の火力で油敷いた鍋で炒ってみ

移転してからは初めて。久しぶりに。
エビつけ小、うずら。
やっぱりエビが１番好きだな。

２日連続で行ってしまった。
店主ワンオペ。
エビ小、ヤサイ、アブラ、うずら。

>>407
豚が綺麗で凶暴

俺も二連ちゃんしてしまった。帰りのバスが無かった

>>408
今日のはうまかったです。昨日のは１つが凄いしょっぱくて。
でもやっぱ旨いですね蓮爾。

平日は豚入り何時ぐらいまで売ってる？

このスレを1から読めば書いてありまつよ

川崎に行ったので町田二郎のMO恋しかったから大山行ったけど。
あらゆる意味で弟子の店に負けてるな。
勿論良い意味では無い

大山はお高い

大山はなんでああなっちゃったんだろ？
ビジネスとしてはありなんだろうけど、
完全に旧町田二郎のファンを見限ったんだな

大山、笑ってしまうのは、太麺と言いつつどこの二郎よりも細麺だったこと。
あと昨日行った時ににんにく入れないでと言ったのにてんこ盛りにんにく入ってたこと。
やはり企業化すると客のニーズが理解されなくなる典型だな

大山が無ければ蓮爾は存在しなかったし、武蔵小杉店が無ければ大山も存在しなかったし色々あるけどリスペクトしとこうよ。

>>417
大山は蓮爾より後の開店ですが？
中の人が師匠なのは確かだけど

>>418
なら理解できるでしょ。

>>416
大麺なら俺が昔富士店で食べた時はちゃんと太くてコワゴワだったけど最近は違うのか？

>>420
ラ王の魚介豚骨くらいの細さだったよ。
一般的には太い方かもしれぬが

>>421
大麺とは違うメニュー食べたみたいですね
ご愁傷様

>>417
町田店主って小杉店に所縁あるの？

>>423
修行先。

>>422
じゃ太麺と言いつつ違う麺出されたのか。
ますます許せんな！けしからん！

>>422
普通の太麺は二郎標準より平打ち細め
たまにやる極太太麺が蓮爾サイズの麺

どちらもイマイチ

>>425
釣りか？
全部のメニューが『太』麺というわけじゃなくて
『大』麺というメニューだけが特別なの

>>427
だから太麺を頼んだのに太くねーじゃんというはなしだよ

ああ川崎の店だと平打ち麺なのかな？それだと確かに言うほど太くはないかもね

>>425
ださいよ。ワラワラ

>>426
負け惜しみワラワラ

性の喜びおじさん死んだのって蓮爾から近いよね

ところでさんこま跡地を通ったんだが
あのカウンターはなくなって小綺麗な店になっていたが
客は一人もいなくて店員全員がスマホいじっててﾜﾛﾀ

>>432
桜新町駅ホームだからね
>>300前後で話題になってる

太麺の喜び知りやがって！
許せんな、けしからん！

by 大◯

Hカップの麺を食べたことがあるんだよ、、ハイッ
ちょっとね麺量多かったけどね（嬉
そりゃHカップもあれば麺量多いよね、そこは妥協しますっ
汁が少なめだったね、汁が少なめで逆三角形的なラーメンだった
逆三角形だよ、やばいよｗｗｗｗ
ガリ、、ガリはダメですガリに比べたら極太麺の方がいい
俺にもラーメンの麺には好みがあるんだ
何を言わせるか
タコのような口で何をするか…
啜ってよし、噛んでよし
おい止めろ、不謹慎だぞ！なんですか
吸ってよし、噛んでよし、て
おい止めろ、、、なんですか、なぁんですか！
バカバカしいんだよアンタｗｗｗ

フンチューン！が抜けてる、やり直し

最近蓮爾に通い始めたんだけど、豚硬くね？

別に、ってか比較対象もわからんし
たまたまその日が固かっただけかもしれんし答えようがないが
陸よりは確実に固いな

ふわとろみたいな仕上がりの日を知らない

店主が硬い豚・平打ち麺・少なめ汁に変えてる
オリジナルはふわとろ豚・極太硬麺・普通量の汁

登戸と違いを楽しむ意図があると勝手に思ってる

あと新町は登戸に比べて塩分強めで甘味控えめ

先週夜行った時えらく甘かったけどなｗ

>>442
これは感じる
スープ少ないせいかもしれんけどw
でも新町の方が好き

新町は平日はあんまり並ばない、下手するとすぐ着席出来るから好きだ
登戸は並ぶからなー

やっぱホモにはレスラーと義太夫のコンビのほうが受けるわな
どうしたって

その二人をネタにしてる女ヲタも居るんじゃないか？

>>447
女オタはガチホモの好きそうなガチムチでは妄想なんてしませんよ

ライオンズがイケメンか美少年だったら女ヲタ大喜びってわけだな
ちょっとライオンズ整形してこいｗ

登戸行ったけど豚もスープも絶対登戸の方が上

立地と客の回転で元取ってるんかな？登戸こそ蓮爾だよ

大500g食ってきた
二郎直系の大も500gほどだろうけど食いきれない
蓮爾だと割りと楽に食いきれて、若干余裕もあるから不思議だ

>>451
麺が太いとなんか楽なんだよね。學も極太の時より通常の麺の方が楽。

すげーわかるわ
スープを吸いにくいのかな？細麺の中山とかはマジできつい減らない

通常の麺の方がきついでした

府中なんかもあっという間だよね
まあ元々そんなにグラムないんだろうけど

>>453
麺を作るときに、より水が必要になるのかね？

二郎系より加水率高いから小麦の量は少ないけどな
でも500gの麺でせいぜい20〜30gの差だろう

いやいや、加水率自体は蓮爾の方が低いんじゃないのか…？

>>458
登戸は喰ったこと無いんで知らないんだが新町の太さと幅で低加水じゃ10分茹でても芯まで水入らないんだよ
家で製麺機使って麺打つんだが、厚さ3mm切刃5番くらいだと少なくとも43〜45%は加水しないと
あの茹で時間じゃ茹で上がらない、芯はパン状態のままだ
二郎の太さだと加水率33〜35％くらいでイケるんだけどな

製麺機持ちとかあんたすげえなｗ

家ジローってやつだなｗ

粉の種類、厚み、幅、加水率と変えればイロイロ作れて楽しいよ
麺はかなり再現できるんだがスープはなかなか難しいｗ

>>459
そんだけ加水してもあのボソボソ感は出るの？
俺も一度ウチのパスタ製麺機で作って、そん時はいい感じに仕上がったんだけど、肝心のレシピを忘れてしまった…。

俺も加齢でパサパサだよ〜精子機はビンビン

家二郎はたまに聞くけど家蓮爾は聞かないな

極太麺と豚を溶かしたような濃厚スープがご家庭の設備じゃ無理なんかね

甘みはともかく、あのコクがどうやって出せるのかがわからん

5〜6時間くらいブタ煮込めばいけそう

ゲンコツ・背ガラ・背脂・豚肉等々で何度も豚骨スープは作ってるんだが
あの乳化度は低目なのに化調以外の旨味たっぷり＋微妙に醤油の角の立った味にならない
どーしても家系みたいなスープになっちゃうｗ

>>468
やっぱりカネシですかね？
みりんとかいれてますか？
意外甘み成分も多いと思うよ

>>469
うん、醤油ダレには味醂・三温糖・いの一番とか使うんだがカネシみたいな合成醤油はスーパーじゃ売ってないしｗ
かなり似てるけど「蓮爾インスパイア」の範疇から抜けられないｗ

砂糖醤油つけた餅みたいな味だから（ディスってない。美味しいと思ってる）砂糖入れればいいんじゃない

初めて食べたけど確かに特徴的なボキボキの極太麺と二郎の汁なしみたいな濃くて少ないスープだったな
あとアンモニア臭って言われてるのも理解した古くなった納豆の匂いが鼻から抜けるような
とりあえずミニにしといて良かった

豚は、豚はどうなの？ ぶたは！

>>473
豚は臭みも感じず旨かった
今のパサパサな二郎直系より

今日の豚はひと味違う感じだったな
うまかった

汁・豚とも脂分が多かった
アブラ増しはいらないな

うえー

したー

なかー

なかください！

タレ？焼酎？

ここって駒沢大学駅から行くのと桜新町とどっちが早いですか？

ちょうど中間でどちらからも遠い
ただ駒沢大駅からの方がいろんな店があって歩いてて飽きないかな

246走ってる二子玉川行きのバスに乗って新町で降りればほぼ歩かずに済むよ

俺は渋谷からバスで行く

>>483
渋谷からバスだと結構時間かかるんじゃ無いの？

電車プラス徒歩と大差なさそうな気はするような

グーグルマップで見ると100m違いくらいで駒沢大学駅からの方が近いみたい

>>486
それ1番近い出口からのルートでしょ？
あの出口行くまで結構歩くから改札付近からのルートじゃないと意味ないよ意味ないよ

意味ないよ意味ないよ

バスがいいよ

隣に時間貸し駐車場あるし車で行こうぜー
ニンニク臭い奴は公共の交通機関利用するなよーテロかよー

大型トラック止めて食ったらダメだよなぁ…19時半過ぎに通ると空いてるんだよ

>>488
大事な事なので(ry

店の前はY字路になっててカーブしてるし路駐は危険な気がする 手前のセブンあたりなら一時的に停めてる人いそうかな ほんとはダメなんだろうけど

冷凍のうどん極太のやつ、スーパーの醤油ラーメンスープの小袋濃いめのやつ、液体出汁少々、豚バラ100、もやしと玉ねぎ、チューブでいいからニンニクとショウガ、好みでしいたけ、トッピングに鰹節どばー
蓮爾より辰醤油っぽいけど行きたいけどいけない時はこんなのでしのいでる、いま食ってる

辰屋懐かしいな
デラックス塩をいつか頼もうと思ってたが結局辰醤油にしちゃって叶わなかったな
あの一癖ある店主はなにしてんのかな

駅の反対側で居酒屋やってるみたいよ

そうなのか！
行ってみようかな
でも変な注文すると
きーこーえーなーいー！！とか
怒られそう

世田道の方に向かって行くと洋書やデザイン系の本とか並べてる古本屋があるから
その脇の古い市場みたいなところに入っていくとあるよ
多分客層も店主も変わってるので変な期待はしない方が良いｗ

幸いなことに、俺は辰屋で怒られたことが無いし
怒られてるの見たとしても国士舘のガキだけだなぁ

居酒屋辰やは一回行ったよ
店主愛想いいし酒もアテも美味かった
何がオススメですかって聞いたら、何でも美味いよーおれが作るんだから的なこと言われて笑った
スレチごめんね

>>495
昔のらーナビの書き込みで辰屋の主人は蓮爾が好きって書いてあったな。
書き込んだ人は辰屋は好きだけど蓮爾は嫌いみたいで、なんでだろ？的な感じだった。

辰屋は一回行っただけで味覚えてないけど、画像見たら美味そうだな。キャベツ多めだし
内装・外装が蓮爾にちかいのも好みだw

辰屋亡き今でも陸に蓮爾に上野毛に新代田。
世田谷区は恵まれてるよ。

>>503
新代田はちょっと(笑)常連優遇酷いからダメだろ